1.塩牛丼

• 牛肉に酒（適量）を振りかけ10分ほど置く。

• 鍋に分量のカツオだし、水を合わせたものを入れる。次に火にかけ、沸いたら塩一つまみを入れる。
  

• 10分たった牛肉を入れしゃぶしゃぶにする。出来上がったものは、別皿に取り置く

• しゃぶしゃぶし終えたら、あくを取り除き、荒熱が取れたら肉を汁の中に戻す。
  
• 肉に白ゴマ、小葱、ゴマラー油を加え、ざっくり混ぜ合わせる。
  

• ご飯の上に５.を乗せ、汁をかける。 韓国のりをちぎり、もう一度小葱、白ゴマを振る。